Рулька свинини тушкована (460 г) — це ситний і наваристий м'ясний продукт, виготовлений із гомілки свинячої туші. Особливістю рульки є високий вміст сполучної тканини (колагену), яка при тривалому тушкуванні перетворюється на ніжне, соковите м'ясо та густий, желеподібний бульйон.
Продукт у такій вазі (460 г) у скляній банці випускає, зокрема.
Основні характеристики та опис:
- Особливість сировини: На відміну від класичної тушонки з чистого філе або підчеревини, для цієї консерви використовують м'ясо свинячої гомілки (рульки). Воно має насичений м'ясний смак, помірну жирність та характерну соковитість.
- Склад: Шматочки м'яса свинини (рулька), сіль кухонна, сушена або свіжа цибуля, чорний перець та лавровий лист. Зазвичай виготовляється без додавання штучних стабілізаторів.
- Текстура бульйону: Завдяки природним властивостям рульки, у холодному вигляді бульйон у банці застигає у щільне, смачне желе (своєрідний концентрат для холодцю). При розігріванні воно стає наваристою підливою.
- Упаковка: Прозора скляна банка вагою 460 грамів, що дозволяє оцінити співвідношення чистого м'яса, жиру та желе ще до покупки.
Спосіб використання:
Продукт є повністю готовим до вживання. Через свою наваристість тушкована рулька ідеально підходить як заправка для:
- Картопляного пюре або тушкованої картоплі.
- Гречаної, рисової чи пшеничної каші.
- Ситних м'ясних супів та борщу.
